2016 年度餐厅 & 酒吧设计奖（Restaurant & Bar Design Awards）最近在伦敦公布。这一奖项是唯一专门为餐饮空间设计而设立的设计奖，今年已是第八个年头，吸引了不少全球顶级设计师及餐饮业经营者的参与，包括扎哈·哈迪德、隈研吾、诺曼·福斯特以及 Thomas Heatherwick 等明星设计师都曾拿到这一奖项。如果说米其林美食评价体系是按照原料质量、技艺水平、厨师风格、物有所值以及烹饪水准这几个维度在考量，那餐厅 & 酒吧设计奖则完全是看“脸”了。毕竟，有时候餐厅氛围真的很重要。

两项大奖：最佳餐厅 & 最佳酒吧



斩获最佳餐厅的 German Gymnasium 来自伦敦，设计方是伦敦本土的 Conran & Partners 事务所，我们曾报道过这个项目，它在 150 年前原是英国最古老的体育馆，作为整个国王十字车站区域改造计划的一部分，将转型为一个餐饮中心，变身 German Gymnasium 餐厅，保留原本的高天花板大堂，户外的阳台面向国王十字车站。



赢得最佳酒吧荣誉的是来自巴塞罗那的 Blue Wave，掌舵设计的是西班牙事务所 El Equipo Creativo。正如其名，酒吧的空间设计如同一朵即将破碎的浪花，将来这里消遣的顾客笼罩在一片光影斑驳的海洋的气氛中。瓷砖成为整个项目的核心，全部由当地工匠手工制作，从深蓝过渡到白色的瓷片，同白色混凝土格栅一起围合出一个浪花泡沫般的蓝色空间。

英国最佳餐厅&最佳酒吧

收获英国国内最佳餐厅奖项的仍然是前述提到的 German Gymnasium。而拿下英国最佳酒吧奖的，则是位于伦敦斯皮塔佛德的 Vagabond Wines，负责设计的伦敦事务所 Finch Interiors，专注于餐厅、酒吧及夜店等餐饮空间的设计。

其他英国国内获奖项目

休闲快餐类：Nando’s ，哈罗盖特。Nando’s 是处于英国较为高端的快餐市场中的连锁葡式烤鸡餐厅，为其设计哈罗盖特店的是 STAC Architecture 事务所，去年他们为 Nando’s 设计的另一家店同样也拿到了该奖项。
 

伦敦酒吧类：Craft London Bar，格林威治半岛。设计方是英国鬼才设计师 Tom Dixon 掌舵的 Design Research Studio，这个项目还被城市生活杂志《Time Out》评为伦敦 100 家最好的酒吧之一。

伦敦餐厅类：Iberica，维多利亚。这个项目出自西班牙事务所 Lazaro Rosa Violan Studio 之手，Iberica 餐厅的主打菜色也是西班牙美食。

位于零售空间中的餐厅&酒吧类：Archive Homestore and Kitchen，拉姆斯盖特。设计方是 Haptic Architects 事务所。

位于交通空间中的餐厅&酒吧类：Handmade Burger Co，伯明翰。操刀设计的是 Brown Studio。

位于酒店中的餐厅&酒吧类：The Printing Press，爱丁堡。The Printing Press 位于爱丁堡新城的乔治酒店，设计方是英国工作室 Goddard Littlefair 。

位于其他空间中的餐厅&酒吧类：Wildwood Kitchen，利物浦。设计方是 Design Command。

多元化餐厅类：Nando’s，伦敦老街。这是连锁葡式烤鸡餐厅 Nando’s 今年拿到的第二个奖项，是伦敦工作室 Moreno Masey 设计的伦敦老街店。

Pub 类：No 1 Duke Street，伦敦。参与设计的是 Box 9 Design & Red Deer Architects 工作室。

独立餐厅类：Tattu，曼彻斯特。在 Trip Advisor 网站的曼彻斯特餐厅榜单中，主打中餐及亚洲菜系的 Tattu 在 1739 家餐厅中排名第 51 位，出自英国设计师 Edwin Pickett 之手。

独立酒吧&俱乐部类：The Refinery，伦敦。设计方是 Fusion Design and Architecture 工作室。
 

国际获奖项目

 

美洲酒吧：Kat & Theo，纽约／设计方：Aviva Collective

美洲餐厅：Torafuku，温哥华／设计方：Scott & Scott Architects

亚洲酒吧： Foxglove，香港／设计方：NC Design & Architecture。

澳洲及大洋洲酒吧：Pink Moon Saloon，阿德莱德／设计方：Sans-Arc Studio



澳洲及大洋洲餐厅：So 9，悉尼／设计方：Brand Works



欧洲餐厅：Les Bains，巴黎／设计方：RDAI



中东和非洲酒吧：News Cafe，约翰内斯堡／设计方：Studio A



中东和非洲餐厅：Jo Grilled Food，德黑兰／设计方：WhiteRhino Design Group



咖啡馆类：Kitty Burns，墨尔本／设计方：Biasol Design Studio



天花板、顶棚类：大聪家面馆，南京／设计方：Swimming Pool Studio



品牌身份类：El Moro，墨西哥城／设计方：Cadena Associados



照明类：Taiyo，米兰／设计方：Maurizio Lai



夜店类：Flash，班斯科／设计方：Mode



户外类：Torchy’s Tacos，奥斯汀／设计方：Chioco Design



Pop-Up 类：Kino，纽约／设计方：Stonehill & Taylor



街头小吃类：Thaikhun，牛津／设计方：Jonathon Morgan Design Associates



表面装饰类：Tapas Bona Sort，巴塞罗那／设计方： Jordi Ginabreda Studio



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